Goodies: Risoto de Cogumelos Thai

On October 23, 2013 by Fernanda Galvão al Khouri

Sexta passada foi dia de date night com o Lee. Lembrei que tinha comprado arroz de jasmin e tínhamos cogumelos frescos na geladeira e o resultado foi esse: risoto de cogumelos Thai com molho de mostarda rústica. Quer aprender?

Ingredientes:

2 bandejas de cogumelos frescos

2 xícaras de arroz de jasmin

1/2 cebola picada

4 dentes de alho

1 punhado de ervas frescas(tomilho, alecrim…)

1 colher de creme de leite de soja ou arroz

Como fazer?

Refogue o arroz de jasmin no alho (sem lavar) e adicione água com sal até 2 dedos acima do arroz.

Em uma frigideira refogue os cogumelos com ceblo até murcharem. Adicione 1 colher de mostarda rústica.

Junte os cogumelos ao arroz e cozinhe-os até o arroz ficar macio.

Adicione 1 colher de creme de leite para dar cremosidade.

Bom apetite!

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